TIETI TERA beach resort*** dispose d'un restaurant, le "Barringtonia", qui accueille 70 couverts et vous propose une restauration d'inspiration française délicieusement relevée de parfums exotiques. Il dispose également d'un bar animé, Le Tiba rama, ouvert sur la piscine, ainsi que d'une salle de banquet pour vos réceptions jusqu'à 100 convives.
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| Croustillants de pieds de porc pannés et salade multicolore | 1.400 | XPF |
| Tarte fine tiède de chèvre frais aux légumes grillés et tomates confites | 1.700 | XPF |
| Trilogie de thon jaune (sashimi, tartare et rillette), vinaigrette à la citronnelle | 2.200 | XPF |
| Carpaccio de cerf du pays assaisonné comme un tartare | 1.500 | XPF |
| Salade Caesar au poulet fumé et crevettes du pays | 2.100 | XPF |
| Soupe de poissons et ses accompagnements servis à la soupière | 1.300 | XPF |
| Les huitres de Dumbéa servie par 6- 9 ou 12 (Selon marché) | 1.900 / 2.800 / 3.500 | XPF |
| Salade de harengs et tazar fumés, pomme de terre tièdes marinées | 1.600 | XPF |
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| Pavé de vivaneau saisi à l’huile d’olive, sauce vierge riz jasmin au coco | 2.300 | XPF |
| Brochette de thon jaune et crevettes du pays pannée au coco, riz parfumé | 2.500 | XPF |
| Crevettes en persillade et flambées au pastis ou curry fondue de poireaux | 2.500 | XPF |
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| Entrecôte de boeuf grillée, flambée au cognac et sauce poivre vert | 2.900 | XPF |
| Croustillants de filets d’agneau au pistou, frites de polenta aux herbes | 2.700 | XPF |
| Cerf en trois cuissons, gratin de macaroni | 2.500 | XPF |
| Confit de canard rôti au four, pommes de terre forestière | 2.700 | XPF |
| Côte de veau épaisse (250 gr) grillée au paprika, gratin dauphinois | 2.900 | XPF |
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| Moelleux au chocolat glace vanille | 900 | XPF |
| Bonbon pèches pomme au miel du pays, marmelade d’orange | 850 | XPF |
| Tarte Tatin à la banane, glace au chocolat | 950 | XPF |
| Crème brulée à la vanille de Dumbéa | 950 | XPF |
| Ananas rôti et caramélisé à la cannelle, sorbet pamplemousse | 900 | XPF |
| Tarte fine aux pommes, glace vanille | 950 | XPF |
| Marquise au chocolat glacé, crème au café | 900 | XPF |
| Salade de fruits frais | 800 | XPF |
| Café ou chocolat liégeois | 850 | XPF |
| Dame blanche | 850 | XPF |
| Café gourmand | 950 | XPF |
